- Центр комплектации строительстваИспользуется в кондитерской, консервная, масложировой, косметическая промышленности, а также производство различных напитков. Пищевая (пищевая добавка Е 330). Лимонная кислота моногидрат представляет собой бесцветные кристаллы, внешне похожие на сахар, растворимые в воде (133 г в 100 мл), спирте и эфире. Структура сухая и сыпучая, производится в кристаллах, кусках и порошке.
Лимонная кислота наиболее мягкая по сравнению с другими кислотами по вкусу и обладает приятным кислым вкусом. Лимонная кислота присутствует в большинстве фруктов, овощей и ягод, особенно богаты ею цитрусовые, гранаты, крыжовник, смородина.
Лимонная кислота, являясь не чужеродным, а наоборот дружественным и необходимым человеку веществом, стимулирует секреторные функции поджелудочной железы, усиливая выделение желудочного сока, что в свою очередь повышает аппетит и способствует лучшему усвоению пищи.
Упаковка: мешки по 25 кг.
Физико-химические показатели:
|
Наименование показателя |
Норма |
Результата испытания |
|
Внешний вид и цвет |
Бесцветные кристаллы или белый порошок |
Бесцветные кристаллы |
|
Вкус |
Кислый, без постороннего привкуса |
Кислый, без постороннего привкуса |
|
Запах |
Отсутствие запаха |
Отсутствие запаха |
|
Структура |
Сыпучая и сухая |
Сыпучая и сухая |
|
Механические примеси |
Не допускаются |
Отсутствуют |
|
Идентификация лимонной кислоты |
Выдерживает испытание |
Выдерживает испытание |
|
Массовая доля кислоты моногидрата (С6Н8О7.Н2О), % не менее не более |
99,5 100,5 |
99,99 |
|
Массовая доля воды, % не менее не более |
7,8 8,8 |
8,57 |
|
Массовая доля сульфатной золы, % не более |
0,05 |
0,03 |
|
Массовая доля оксалатов, % не более |
0,01 |
0,017 |
|
Испытание на ферроцианиды |
Выдерживает испытание |
Выдерживает испытание |
|
Испытание на легкообугливаемые вещества |
Выдерживает испытание |
Выдерживает испытание |
|
Испатыния на железо |
Выдерживает испытание |
Выдерживает испытание |
|
Массовая доля мышьяка, % не более |
0,00007 |
0,0000083 |
|
Массовая доля свинца, % не более |
0,00005 |
0,0000020 |
Основными областями применения пищевой лимонной кислоты являются кондитерская, консервная, масложировая, косметическая промышленности, а также производство различных напитков.
Техническая лимонная кислота используется для снятия ржавчины и окалины с металлических поверхностей, при электротравлении меди, при ситцепечатании.